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Holger in`t Veld"Das Buch ist schön geschrieben, bitter abgeschmeckt und kenntnisreich komponiert. Es bietet sich, artig gelesen und elegant vorgetragen, als perfektes Unterhaltungswissen für kulinarisch inspirierte Gesprächsrunden an."
(Harry Nutt, Berliner Zeitung, 2. März 2010)
Schokoladenrebellen
Der Sound der neuen Kakaokultur
gebunden mit Schutzumschlag
192 Seiten
18.95 Euro, 27.50 sFr
März 2010
ISBN:9783821865065
Sein Faible für die Bohne öffnete den Blick für die große weite Welt. Holger in`t Veld gehört zu einer kleinen Gruppe internationaler Pioniere, die einem neuen Kakao-Kult huldigen - und Schokolade neu erfinden.
15 Jahre lang war Holger in`t Veld als freier Musik- und Kulturjournalist für Spex, Die Zeit, taz und NZZ unterwegs. Der Stress, die Nächte, das Reisen, die vernachlässigten Freunde, die Albernheiten und der Größenwahn des Musikbusiness hatten schon länger an den Nerven gezerrt, als er im Spätsommer 2003 ein schmales Päckchen Schokolade aus Italien erhielt, das alles veränderte. Ein vorsichtiges Öffnen, ein erster Biss und dann: eine Explosion, ein Strudel aus Farben und Musik, ein haltloser Sog aus Blumen, Früchten, Kräutern, aus Aaahs und Ooohs - und ab diesem Zeitpunkt wusste Holger in`t Veld, dass er nur eines sein wollte: ein kleiner, aber feiner Schokoladenfabrikant.
Schokoladenrebellen ist die Geschichte der Leidenschaft eines Mannes, der sein Leben den Veredlungen der Kakaobohne schenkt: ihren Rezepten und Produktionsweisen, ihrer Geschichte, ihren Geheimnissen und Anekdoten, ihren Mischungen, Kreuzungen und Irrwegen, ihren Verächtern und Bewahrern.
