Garstig, garstiger, Gastronomie: Unterwegs mit dem Enfant terrible der Kochszene

Der bekannteste investigative Restaurantkritiker Europas blickt in die Töpfe der Sterneküche und auf den Hype, den Köche ums Kochen machen.

Der »Schlächter der Köche« wird er in Italien genannt: Restauranttester Jörg Zipprick hat 20 Jahre lang hinter die Kulissen der Spitzengastronomie geschaut. Er erzählt von interessanten Begegnungen mit berühmten Köchen wie Frédy Girardet oder Eckart Witzigmann, exquisiten Menüs und Gourmet-Restaurants, die fast keiner kennt

Einen guten Tropfen genießen – weil Sie es sich leisten können!

Vom Spitzen-Sommelier empfohlen: die leckersten Tropfen aus den Regalen der Discounter und Supermärkte. Und das Beste ist: Alle Weine kosten weniger als zehn Euro.

Weinfreunde und -kenner wissen: Auch im Sortiment der großen Supermärkte finden sich gelegentlich hervorragende Tropfen, oft dazu noch für wenig Geld

Essen und Trinken sind die drei schönsten Dinge des Lebens

Die renommierten Wine & Food-Kritiker Cornelius und Fabian Lange brechen die Tabus der Fress-Szene: Bissig, satirisch, komisch nehmen sie die neuesten Trends aufs Korn.

Wir haben die Liebe zum Essen entdeckt. Und wenn wir etwas machen, dann machen wir es gründlich

Sein Faible für die Bohne öffnete den Blick für die große weite Welt. Holger in`t Veld gehört zu einer kleinen Gruppe internationaler Pioniere, die einem neuen Kakao-Kult huldigen - und Schokolade neu erfinden.

15 Jahre lang war Holger in`t Veld als freier Musik- und Kulturjournalist für Spex, Die Zeit, taz und NZZ unterwegs

Schont die Nudel! Schluss mit dem Abschrecken!

Der Hobbykoch und Lebensmittelexperte Ludger Fischer stellt überlieferte Küchenweisheiten auf den Prüfstand und kommt zu dem Schluss: Kaum zu glauben, was wir beim Zubereiten und Aufbewahren von Nahrungsmitteln so alles falsch machen.

Dass man Fleisch heiß anbraten muss, damit es bei geschlossenen Poren schön saftig bleibt, ist bekannt. Dumm nur, dass Fleisch überhaupt keine Poren hat ..

Öko-Weine sind »in«! Und Master Sommelier Frank Kämmer kennt die besten!

Nach ökologischen Richtlinien erzeugte Weine sind mittlerweile aus den Weinregalen nicht mehr wegzudenken. Frank Kämmer nennt exklusiv für dieses Buch seine Top-Empfehlungen und sagt, wo diese Tropfen günstig zu finden sind

»Pollmer und Warmuth stellen fast alles auf den Kopf, was wir über die Wirkungen des Essens zu wissen glaubten.« Focus

Zu viel, zu süß, zu fett, zu salzig — die Ge- und Verbote der gesunden Ernährung machen die Lust aufs Essen nicht selten zum Frust. Dabei beruhen viele dieser Ernährungsweisheiten auf Missverständnissen, Fehlinterpretationen und Halbwahrheiten, behaupten Udo Pollmer und Susanne Warmuth

Der Superseller — topaktuell

Vom Spitzensommelier: die empfehlenswertesten Weine aus den Regalen der Discounter und Supermärkte — auf dem neuesten Stand. Die besten Weine unter 10 Euro.

Die besten Hofer-Hits für Nudelgourmets

Ob Spaghetti mit Paradeissauce, Tagliatelle mit Kräutern oder Tortelloni gefüllt mit Faschiertem: Pasta in allen Formen und Farben hat längst unsere Herzen erobert — und unsere Küche. Hofers Pasta-Hits  bieten abwechslungsreiche Kochideen für alle, die gerne leicht und italienisch essen — mit Gemüse, Fleisch, Fisch oder einer leckeren Sauce

In vino veritas?

Frank Kämmer hat sich die häufigsten und kuriosesten Irrtümer zum Thema Wein vorgenommen und erklärt anschaulich und mit viel Witz, wo vielleicht doch ein wenig Wahrheit im Weine liegt.

Jeder hat es schon erlebt: In Sachen Wein gibt es unzählige selbsternannte Experten und Besserwisser. Und deshalb ist die Welt des Weins auch eines der ergiebigsten Felder für die genüssliche Suche nach populären Irrtümern.

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